Рулет смородиновый с лавандой

Наш фирменный смородиновый рулет с лавандой — это сочетание яркого северного вкуса ягод и тонких цветочных ароматов прованса.
Нежный бисквит, пропитанный лёгким сиропом из чёрной смородины, сохраняет мягкую пористую структуру и бархатистую текстуру. Его приглушённый фиолетовый оттенок говорит о натуральности красителя и бережном подходе к продуктам.
Внутри — густой крем на основе свежего ягодного пюре и сливок. Смородина даёт мощную фруктово-кислую ноту, балансируемую уравновешивающей сладостью натурального мёда. Крем получается плотным, но воздушным, он тает во рту, раскрывая всю глубину ягодного букета.
Ключевой акцент — лаванда. Её используются как в сиропе для пропитки, так и в небольшом количестве цветочных соцветий, добавленных к крему. Лавандовые ноты придают лёгкое тонкое послевкусие.
Рулет украшается свежими ягодами чёрной смородины и лепестками съедобной лаванды. Ягоды слегка обсушиваются, чтобы сохранить упругость и коктейльную яркость. Лепестки лаванды добавляют декоративный акцент и придают блюду изысканный вид.
Рекомендуем сочетать десерт с травяным чаем на основе мяты и мелиссы или с лёгким игристым напитком — это усилит освежающий эффект и подарит гармонию вкуса.